الجودة والاستدامة

على مدار 40 عامًا، تم تصنيع القهوة المتخصصة في كندا بواسطة Zavida بمبدأ توجيهي واحد: يجب أن يستحق كل كوب عناء تحضيره - يستحق حبوبه، ويستحق عملية تحضيره، ويستحق تأثيره على الأشخاص والكوكب وراءه.

تغطي هذه الصفحة مكونات القهوة، والشهادات التي تدعم هذه الادعاءات، والالتزامات المتخذة تجاه البيئة والمجتمعات المعنية.

شهادات القهوة

معتمدة حلال — اعتماد حلال

المجموعة الكاملة معتمدة حلال من قبل اعتماد حلال، مما يضمن أن كل مكون وكل خطوة من عملية الإنتاج تلبي أعلى معايير الحلال. يتم التحقق من هذه الشهادة عبر المكونات ومرافق المعالجة وطرق الإنتاج - مما يسمح للمنتجات بحمل ختم اعتماد حلال، وهي إحدى هيئات شهادات الحلال الأكثر شهرة في الصناعة.

معتمدة حلال من اعتماد حلال — قهوة زافيدا

معتمدة كوشر — مجلس كاشروث الكندي (COR)

مرافق الإنتاج معتمدة كوشر من قبل مجلس كاشروث الكندي (COR) — أكبر وكالة لشهادات الكوشر في كندا. يُعترف بشهادة الكوشر على نطاق واسع كمعيار صارم للجودة والنقاء، وتخضع لإشراف حاخامي صارم.

قهوة معتمدة كوشر من COR

FSSC 22000 — إدارة سلامة الغذاء

مرافق الإنتاج معتمدة FSSC 22000 — وهو معيار نظام إدارة سلامة الغذاء معترف به عالميًا يغطي عملية الإنتاج الكاملة من المواد الخام إلى المنتج النهائي. وهو معترف به من قبل المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (GFSI)، وهو أحد أكثر شهادات سلامة الغذاء شمولاً المتوفرة في الصناعة.

معتمدة FSSC 22000 لسلامة الغذاء — قهوة زافيدا

عملية Swiss Water® — إزالة الكافيين خالية من المواد الكيميائية

جميع أنواع القهوة منزوعة الكافيين في المجموعة مصنوعة باستخدام عملية Swiss Water® — وهي طريقة إزالة الكافيين خالية 100% من المواد الكيميائية والمذيبات، تم تطويرها في سويسرا وتشغيلها في كولومبيا البريطانية، كندا.

كيف تعمل:
تُنقع حبوب البن الخضراء في مياه الينابيع النقية، مما يستخرج الكافيين. ثم تُصفى المياه عبر فحم منشط لإزالة جزيئات الكافيين مع الاحتفاظ بمركبات النكهة الطبيعية للقهوة. ثم يُعاد استخدام هذه المياه المشبعة بالنكهة — التي تُسمى مستخلص القهوة الخضراء — لإزالة الكافيين من الدفعة التالية، مما يحافظ على النكهة دون أي مواد كيميائية.

ماذا يعني هذا:

  • خالي 100% من المواد الكيميائية — لا يوجد كلوريد الميثيلين، ولا أسيتات الإيثيل، ولا مذيبات من أي نوع
  • خالي 99.9% من الكافيين
  • احتفاظ كامل بالنكهة — طعم الكوب يشبه القهوة، وليس القهوة منزوعة الكافيين
  • مناسب لأولئك الذين يتجنبون المعالجة الكيميائية لأسباب صحية أو غذائية أو شخصية

زر swisswater.com لمعرفة المزيد، أو استكشف مجموعة القهوة منزوعة الكافيين واقرأ الدليل: ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟ الفوائد، محتوى الكافيين ودليل الإمارات.

معتمدة من Swiss Water Process — قهوة زافيدا

عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA Organic)

تُزرع القهوة العضوية دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة الكيميائية، في مزارع معزولة خصيصًا تلتزم بتقنيات الزراعة المستدامة. تغطي شهادة USDA Organic سلسلة التوريد الكاملة — من المزرعة إلى المحمصة — وتُدقق بواسطة هيئة اعتماد معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية.

معتمدة USDA Organic — قهوة زافيدا

نظام كندا العضوي (COR) وQAI عضوي

تقوم وكالة فحص الأغذية الكندية (CFIA) بفحص واعتماد المزارع والمعالجات التي تتبع الأساليب العضوية وتلتزم بمعايير ISO/IEC 17065 — وهو إطار عمل معترف به دوليًا لهيئات شهادات المنتجات.

معتمدة كندا عضوي — قهوة زافيدا

شهادة QAI (ضمان الجودة الدولي) العضوية تحافظ على الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي، وتدعم صحة الحيوان ورفاهيته، وتتطلب تفتيشًا سنويًا في الموقع، وتفصل الإنتاج العضوي عن غير العضوي، وتضمن عدم وجود مكونات معدلة وراثيًا.

 معتمدة QAI Organic — قهوة زافيدا

معتمدة من تحالف الغابات المطيرة™

توجد شراكة مع منظمة تحالف الغابات المطيرة المعتمدة™ منذ عام 2006. يتم حصاد أكثر من 55% من القهوة التي يتم الحصول عليها من مزارع معتمدة من تحالف الغابات المطيرة™ - ويزداد هذا العدد كل عام.

تعني شهادة تحالف الغابات المطيرة أن المزارع الموردة قد تم تدقيقها بشكل مستقل وفقًا لمعايير صارمة تشمل:

  • الاستخدام الخاضع للرقابة الشديدة للمواد الكيميائية الزراعية
  • حماية الغابات والأنهار والتربة والحياة البرية
  • المعاملة العادلة للعمال - المعدات المناسبة والأجور العادلة وحصول الأطفال على التعليم والرعاية الطبية
  • تدريب المزارعين على الأساليب التي تعزز المحاصيل وتحافظ على صحة الأراضي للأجيال القادمة

تشمل المنتجات المعتمدة من تحالف الغابات المطيرة 100% كولومبي، راين فورست أليانس بندق فانيليا، وأورجانيشا إسبريسو روست.

معتمدة من تحالف الغابات المطيرة — قهوة زافيدا

الالتزامات البيئية

مبادرة حيادية الكربون — أشجار للمستقبل

تُزرع الأشجار لتعويض انبعاثات الكربون سنويًا. يتم حساب إجمالي الانبعاثات الكربونية من خلال تضمين جميع المواد الخام والنقل واستهلاك الطاقة - وتُزرع ما يكفي من الأشجار لامتصاص جميع الكربون المنبعث سنويًا، مما يحقق حيادية الكربون.

يتم ذلك من خلال شراكة مع Trees for the Future (أشجار للمستقبل) - وهي منظمة تزرع الأشجار في الدول النامية، مما يمكّن المجتمعات من استعادة بيئتها، وزراعة المزيد من الطعام، وبناء مستقبل مستدام. تعمل Trees for the Future على تنشيط الأراضي المتدهورة من خلال تزويد المزارعين ببذور الأشجار، والتدريب الفني، والمساعدة في التخطيط في الموقع لتحفيز الاقتصادات المحلية وتشجيع زراعة الأشجار عالميًا.

كبسولات نسبريسو® متوافقة من الألمنيوم

كبسولات نسبريسو® المتوافقة مصنوعة 100% من الألمنيوم، وهي قابلة لإعادة التدوير من خلال برنامج إعادة تدوير كبسولات نسبريسو® حيثما توفر. وباعتباره مادة قابلة لإعادة التدوير إلى ما لا نهاية، فإن الألمنيوم هو أحد أكثر المواد استدامة لإنتاج كبسولات القهوة ذات الاستخدام الواحد.

كبسولات نسبريسو® متوافقة من الألمنيوم

كبسولات نسبريسو® المتوافقة مصنوعة 100% من الألمنيوم، وهي قابلة لإعادة التدوير من خلال برنامج إعادة تدوير كبسولات نسبريسو® حيثما توفر. وباعتباره مادة قابلة لإعادة التدوير إلى ما لا نهاية، فإن الألمنيوم هو أحد أكثر المواد استدامة لإنتاج كبسولات القهوة ذات الاستخدام الواحد.

مكونات القهوة

100% أرابيكا — دائمًا

يستخدم كل منتج في المجموعة حبوب أرابيكا 100%. لا يوجد خلط مع روبوستا، ولا استثناءات. حبوب أرابيكا أقل مرارة وكافيين بطبيعتها، وتطور نكهة أكثر تعقيدًا ودقة — مما يجعلها أكثر ملاءمة لأنواع القهوة المنكهة والمتخصصة.

لا سكر مضاف أو محليات

القهوة المنكهة لا تحتوي على سكر مضاف، ولا محليات صناعية، ولا محليات طبيعية. تُطبق النكهات على حبوب الأرابيكا المحمصة بعد التحميص — لا توجد شراب، ولا إضافات سائلة، ولا مكونات ألبان في القهوة نفسها.

النكهة عطرية: الكوب يشم ويتذوق النكهة، ولكنه لا يتذوق حلوًا أو سكريًا. مناسبة لشاربي القهوة السوداء الذين يرغبون في النكهة بدون حلاوة.

محمصة في كندا

تُحمص وتُنتج جميع أنواع القهوة في كندا تحت رقابة جودة ثابتة.

ضمان الطازج

أحد أكثر المخاوف شيوعًا بشأن شراء القهوة المتخصصة المستوردة في الإمارات هو ما إذا كانت ستصل طازجة. يغطي نهج الطازجة كل مرحلة من مراحل الرحلة — من المحمصة في كندا إلى الكوب.

  • عبوات حاجز متعددة الطبقات ممتازة: تتضمن أكياس القهوة حواجز الأكسجين، وحواجز الرطوبة، وحماية من الضوء — التركيبة الكاملة المطلوبة لحماية القهوة المحمصة من الأسباب الثلاثة الرئيسية للركود: الأكسجين والرطوبة والتعرض للأشعة فوق البنفسجية.
  • صمام تفريغ أحادي الاتجاه: يتميز كل كيس بصمام تفريغ أحادي الاتجاه يسمح لثاني أكسيد الكربون المنبعث من حبوب البن المحمصة حديثًا بالخروج دون السماح بدخول الأكسجين — مما يمنع التلف الذي يحدث عندما يتلامس الأكسجين مع القهوة المحمصة.
  • أكياس قابلة لإعادة الغلق: بمجرد فتح الكيس، أغلقه بإحكام بعد كل استخدام وخزنه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تجنب الثلاجة أو الفريزر ما لم يكن الكيس محكم الغلق تمامًا، حيث يمكن أن يؤدي التكثيف إلى تسريع التلف.
  • الشحن الجوي من كندا إلى الإمارات العربية المتحدة: يتم شحن المخزون من كندا إلى الإمارات العربية المتحدة عن طريق الشحن الجوي — مما يلغي أوقات العبور الطويلة والتعرض غير المنضبط لدرجات الحرارة المرتبط بالشحن البحري، ويضمن وصول القهوة إلى الإمارات العربية المتحدة في نفس الحالة التي غادرت بها المحمصة.
  • تخزين مضبوط درجة الحرارة في الإمارات العربية المتحدة: بمجرد وصولها إلى الإمارات العربية المتحدة، يتم الاحتفاظ بجميع القهوة في بيئة تخزين مضبوطة درجة الحرارة بشكل صارم — مما يحميها من الحرارة والرطوبة التي يمكن أن تؤدي إلى تدهور جودة القهوة بمرور الوقت.
  • التوصيل بالميل الأخير مضبوط درجة الحرارة: يستخدم شركاء التوصيل بالميل الأخير مركبات مضبوطة درجة الحرارة، مما يضمن حماية كل طلب من حرارة الإمارات العربية المتحدة طوال الرحلة بأكملها حتى الباب — وليس فقط في المستودع.